Разчупен домашен хляб върху дървена дъска.

Рецепта за италиански хляб

Name: Рецепта за италиански хляб I Bosch
Cook time: 35 min
Ingredients: 250 г обикновено брашно; 250 г семолина (може да се замени с брашно); 1 с.л. захар или мед; 1 до 1 1/2 пакетчета суха мая или 15 г прясна мая; 300 мл хладка вода; 1 с.л. сол (морска сол)

Време за готвене

35 мин.

С хрупкава коричка и мека среда: Перфектният италиански хляб

Перфектният италиански хляб, който да поднесете на гостите си: прясно изпечен и уханен, той сякаш ви отвежда на вълнуващо пътешествие до Италия. Без значение дали ще го поднесете като предястие, заедно със салатата или като чеснови брускети – атмосферата на италианската кухня ще завладее трапезата ви. За перфектната хрупкава коричка и неустоимо вкусна пухкава среда добавете малко пара. Отмина времето, в което трябваше да слагаме купа с вода във фурната – вече е достатъчно само да добавите нашата специална съставка: функцията за добавена пара на фурните от Серия 6 на Bosch.

Съставки

За 4 порции:

250 г обикновено брашно

250 г семолина (може да се замени с брашно)

1 с.л. захар или мед

1 до 1 1/2 пакетчета суха мая или 15 г прясна мая

300 мл хладка вода

1 с.л. сол (морска сол)

Инструкции

1.

Разстелете малко брашно и семолина. Разтворете маята в топла вода. Добавете я към останалите продукти и месете поне 5 минути, докато получите меко тесто.

2.

Оформете тестото на топка, поръсете с брашно и го надупчете с нож. Оставете тестото да втасва на топло, докато удвои обема си. Размесете отново за около минута, за да излезе въздухът, оформете го отново на топка, надупчете го с нож и го оставете на топло, докато удвои обема си.

3.

Накрая поръсете тестото с брашно и го сложете първо да се пече на 220°C за около 15 минути с функцията за добавена пара, а след това на 180°C още 30-35 минути без пара.