Чинии с печени зеленчуци, билки и подправки върху бяла повърхност.

Рецепта за пълнени домати и печени зеленчуци

Name: Рецепта за пълнени домати и печени зеленчуци I Bosch
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Ingredients: Огнеупорен съд със средна големина; 38 г зелена леща; 38 г булгур; 1/2 глава лук шалот; 10 г масло; 150 мл зеленчуков бульон; 50 г козе сирене или крема сирене; 1 1/2 с.л. магданоз, нарязан; Морска сол; Прясно смлян черен пипер; Захар; 4 домата; Морска сол; Прясно смлян черен пипер; 1 с.л. зехтин за съда; Огнеупорен съд със средна големина; 100 г сладки картофи; 1/2 картоф; 1 морков; 1/2 ряпа; 200 г тиква, напр. Хокайдо; 2 с.л. зехтин; Сол; 1/2 глава лук; 1/2 скилидка чесън; 2 1/2 с.л. бял балсамов оцет; 1 1/2 ч.л. мед; 50 мл сметана; 3 листа салвия, ситно нарязани; Прясно смлян черен пипер

Общо време

90 мин.

Време за готвене

30 мин.

Две в едно: Пълнени домати и печени зеленчуци наведнъж

Специално за ентусиастите, които правят по няколко неща наведнъж: новите плоски универсални съдове за печене са идеални за печене на два варианта на едно и също ястие. Благодарение на отделенията в съда течностите не се смесват и всяко ястие запазва автентичния си вкус. Например приготвяте пълнени домати в едното отделение, а печени зеленчуци в другото. Доставете си двойно удоволствие с нашата тайна съставка: плоски универсални съдове за готвене.

Съставки

Домати, пълнени с леща, булгур и козе сирене | За 2 порции:

Огнеупорен съд със средна големина

38 г зелена леща

38 г булгур

1/2 глава лук шалот

10 г масло

150 мл зеленчуков бульон

50 г козе сирене или крема сирене

1 1/2 с.л. магданоз, нарязан

Морска сол

Прясно смлян черен пипер

Захар

4 домата

Морска сол

Прясно смлян черен пипер

1 с.л. зехтин за съда

Печени зеленчуци с балсамов сос | За 2 порции:

Огнеупорен съд със средна големина

100 г сладки картофи

1/2 картоф

1 морков

1/2 ряпа

200 г тиква, напр. Хокайдо

2 с.л. зехтин

Сол

1/2 глава лук

1/2 скилидка чесън

2 1/2 с.л. бял балсамов оцет

1 1/2 ч.л. мед

50 мл сметана

3 листа салвия, ситно нарязани

Прясно смлян черен пипер

Инструкции

Домати, пълнени с леща, булгур и козе сирене

Оставете лещата да омекне в студена вода за около 60 минути. След това изцедете водата. Сложете булгура в сито и го изплакнете добре.
Обелете и накълцайте лука на ситно. Сложете маслото и накълцания лук в тиган и го задушете.
Добавете лещата и булгура, сложете отгоре капака и ги задушете. Долейте зеленчуковия бульон и оставете да се готви. Разбърквайте от време на време.
Когато течността се изпари от лещата и булгура, добавете козето сирене и разбъркайте добре. Добавете магданоза и овкусете със сол, пипер и захар.
Измийте доматите. Отрежете горната част на доматите и я нарежете на парченца. Внимателно изгребете месестата част на доматите с чаена лъжичка. Овкусете вътрешността на доматите и ги напълнете със сместа от леща, булгур и сирене.
Добавете зехтин към огнеупорния съд за печене. Подредете нарязаните домати и пълнените домати в съда и гответе според указанията, като използвате горно/долно нагряване на 210°C за 25-30 минути.

Печени зеленчуци с балсамов сос

Измийте и обелете зеленчуците и ги нарежете на тънки ленти. Подредете ги в огнеупорен съд, поръсете със зехтин, добавете сол и печете, както е указано, като използвате горно/долно нагряване на 210°C за 25-30 минути.
За соса нарежете на ситно лука и чесъна. Задушете лука в 2 с. л. зехтин. Добавете балсамов оцет, мед, сметана, градински чай и подправки на вкус. Оставете да ври две минути. Добавете чесъна накрая.
Залейте печените зеленчуци със соса и поднесете веднага.

Интериор на хладилник с пълнени домати и разнообразни зеленчуци на рафтовете.

СъветБлагодарение на компактния размер на тавичките, те могат да се мият лесно и в по-малък умивалник, и в съдомиялната машина, както и да се съхраняват преди и след готвенето в хладилника.