Ракообразните добиват все по-голяма популярност и не само докато сме във ваканция на морето. И докато пектените или стридите са изключително популярни сурови, черните миди се приготвят в собствения им сос. За перфектен резултат препоръчваме приготвяне на пара, при което мидите остават крехки и сочни. Фурните от серия 8 на Bosch се предлагат с тайна съставка – функцията за приготвяне на пара. А сега: добър апетит.
Универсален съд за готвене
Миди:
1,5 кг черни миди
Микс от зеленчуци и вино:
2 глави лук
1-2 скилидки чесън
120 г моркови
60 г корен от магданоз
100 г целина
1 био лимон
3 с. л. зехтин
200 мл сухо бяло вино
2 с. л. подправки (магданоз, листа от целина)
Натрошена сол
Прясно смлян черен пипер
1.
Измийте мидите внимателно под студена течаща вода. Изчеткайте ги хубаво, за да свалите пясъка и остатъците от калций. Издърпате влакната с пръсти. Отделете отворените миди – това са мидите, които не се затварят, когато почукате по една от черупките. Може да са развалени. Прецедете мидите през сито, изплакнете добре и отново прецедете.
2.
Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Обелете морковите, корена от магданоз и целината и ги нарежете с големина не повече от 1 см. Измийте лимона в гореща вода, подсушете го, настържете кората и изцедете сока.
3.
Загрейте зехтина в съд. Оставете лука и чесъна да се задушават, докато придобият прозрачен цвят. Добавете нарязаните зеленчуци и задушавайте още 4-5 минути, като бъркате непрекъснато. Добавете бялото вино и лимоновия сок, поръсете с подправките и овкусете със сол и пипер.
4.
Подредете мидите в универсалния съд за готвене. Изсипете отгоре сместа от зеленчуци и бяло вино, както и настърганата лимонова кора. Гответе според указанията.
5.
След 6 минути разбъркайте мидите с широка шпатула или повдигнете съда за готвене и го разклатете. След това довършете готвенето според указанията.
Приготвяне на пара
100 °C
Време за готвене: 10-12 минути
Ако искате да поднесете мидите като основно ястие, ви препоръчваме да съчетаете тази уникална рецепта с класическа гарнитура: домашно приготвен хляб, който да топите в бульона на мидите.
С интелигентните функции постигате още по-добри резултати при приготвянето на различни ястия. Запознайте се с разнообразните функции на нашите фурни за вграждане и се възползвайте от тях, за да приготвяте неустоимо вкусни ястия.
Ние от Bosch се нуждаем от Вашата помощ, за да подобряваме продуктите и услугите, които Ви предлагаме. За тази цел искаме да разберем Вашето мнение. Бихте ли попълнили това кратко проучване? Няма да ви отнеме повече от минута.
Ако имате нужда от съдействие, пишете ниили ни се обадете 0 700 20 817 .
Благодарим
Ние от Bosch се нуждаем от Вашата помощ, за да подобряваме продуктите и услугите, които Ви предлагаме. За тази цел искаме да разберем Вашето мнение. Бихте ли попълнили това кратко проучване? Няма да ви отнеме повече от минута.
Ако имате нужда от съдействие, пишете ниили ни се обадете 0 700 20 817 .
Благодарим