Рибата е здравословна, лека храна и чудесна алтернатива на месото. Какво трябва да знаете, когато купувате риба? Как да разберете дали рибата е прясна? Може ли по миризмата й да разберете дали е прясна? Независимо откъде купувате риба – от рибния пазар или от супермаркета, ето няколко практични съвета за следващото ви пазаруване.
Рибата и морските дарове трябва винаги да се съхраняват на много студено (около 0 градуса). Във вашия хладилник обаче температурата вероятно е малко по-висока. Прясната риба може да се съхранява в хладилника само един ден, преди да я приготвите. За да увеличите времето за съхранение с ден или повече, може да я съхранявате в кутия с лед и в отделението със система VitaFresh на хладилника. Там температурата се настройва индивидуално за риба или месо, независимо от температурата в останалата част на хладилника. Така рибата ви ще се задържи прясна за по-дълго.
Прясната риба не мирише неприятно, както смятат повечето хора. Много силна миризма има само развалената риба или рибата с бактерии. Ако е възможно, помиришете рибата, преди да я купите. Неприятната миризма се усеща най-добре зад хрилете. Миризмата на прясната риба трябва да е неутрална или леко да напомня за мириса на морето. А месото трябва да е леко еластично. Може да го проверите с пръст. Ако го натиснете, то трябва бавно да се върне обратно.
Когато купувате прясна риба, е важно да обръщате внимание на външния й вид. Около хрилете трябва да е ярко или тъмночервена в зависимост от вида риба. Очите трябва да са бистри или леко обърнати навън. Колкото по-тъмни са очите, толкова по-стара е рибата. Кожата не трябва да е много суха и трябва да има блясък. Кожата на прясната риба е покрита с тънък прозрачен слой слуз.
В много водни басейни няма риба, защото милиони риби се ловят ежегодно в тези води. Отглеждането на риба в аквакултури или рибни ферми се прави с цел опазване на дивите риби, но трябва да внимавате да не е от рибни ферми за масово производство. Печат за качество или за одобрено биологично производство е поне някаква гаранция за устойчиви рибовъдни практики. За предпочитане е да проверите чрез екологичните организации кои видове риби са в застрашените списъци и кои са разрешени за умерена консумация.
За много хора замразената риба е добра алтернатива на прясната. Прясната риба често се транспортира по въздуха, докато замразената обикновено се замразява незабавно след като е уловена. Това бързо замразяване гарантира високо качество и запазване на хранителните съставки. Между другото може да размразявате рибата бавно в хладилника. Докато се размразява, тя отделя студенина, която остава в хладилника и помага за пестене на енергия.
Ние от Bosch се нуждаем от Вашата помощ, за да подобряваме продуктите и услугите, които Ви предлагаме. За тази цел искаме да разберем Вашето мнение. Бихте ли попълнили това кратко проучване? Няма да ви отнеме повече от минута.
Ако имате нужда от съдействие, пишете ниили ни се обадете 0 700 20 817 .
Благодарим
Ние от Bosch се нуждаем от Вашата помощ, за да подобряваме продуктите и услугите, които Ви предлагаме. За тази цел искаме да разберем Вашето мнение. Бихте ли попълнили това кратко проучване? Няма да ви отнеме повече от минута.
Ако имате нужда от съдействие, пишете ниили ни се обадете 0 700 20 817 .
Благодарим